Mostra lista |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Birra Pejo Aqvila |
| Alc | 9.00% | Cl. | 50 |
| Nazione |  Repubblica italiana |
| Stile | Belgian Dark Strong Ale (Belgian Strong Ale) |
| Birrificio | Birra Pejo |
| Note | Aqvila è una birra scura, con schiuma fine e compatta. Al naso è speziata, spiccano note di caffè, cereali, amarena e miele. In bocca è molto corposa, con un amaro bilanciato e non invadente, bassa carbonazione.
TIPOLOGIA: Belgian Dark Strong Ale
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 9 % Vol
COLORE: Scuro – 73 EBC
LUPPOLATURA: Media – 39 IBU
CORPO: Medio
TEMPERATURA di SERVIZIO: 8-10 °C
ABBINAMENTI: Selvaggina, Carni rosse, Pizze farcite, Formaggi erborinati, Cioccolato Fondente.
ANALISI SENSORIALE
VISIVO
Schiuma: Beige molto chiaro, fine e compatto. Buona persistenza.
Colore: Scuro con riflessi ramati.
OLFATTIVO
Profumi primari: Cereali torrefatti, Caffè, Caramello.
Profumi secondari: Speziati, Amarena.
GUSTATIVO
Generale: Birra molto corposa e ben bilanciata, aroma persistente.
Retrolfattivo: Sentori di caramello, pepe, frutta rossa matura. |
| Serie | |
| Offerta da | Dani e Lele |
|
|
|
|
|
|
| Birra Pejo Goji |
| Alc | 3.50% | Cl. | 50 |
| Nazione | Repubblica italiana |
| Stile | Fruit Lambic (Sour Ale) |
| Birrificio | Birra Pejo |
| Note | Goji è una birra ambrata, prodotta con l’aggiunta di bacche fresche di Goji biologico coltivato nella Val di Pejo. Al naso spiccano note fruttate ed erbacee. In bocca è leggera e rinfrescante, con un amaro delicato che lascia affiorare il sapore del Goji.
TIPOLOGIA: Light Amber Ale
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 3,5 % Vol
COLORE: Ambrato – 12 EBC
LUPPOLATURA: Bassa – 15 IBU
CORPO: Medio-Leggero
TEMPERATURA di SERVIZIO: 6-8 °C
ABBINAMENTI: Aperitivo, Primi piatti, Insalate, Pizze, Formaggi freschi.
ANALISI SENSORIALE
VISIVO:
Schiuma: Beige chiaro, fine e compatto.
Colore: Ambrato con riflessi ramati.
OLFATTIVO
Profumi primari: Fruttato, erbaceo.
Profumi secondari: Speziato, maltato.
GUSTATIVO
Generale: Birra ben bilanciata, corpo leggero, leggera nota aspra ed erbacea caratteristica delle bacche fresche di goji.
Retrolfattivo: Sentori di cereali, frutta rossa. |
| Serie | |
| Offerta da | Dani e Lele |
|
|
|
| Birra Pejo Lynx |
| Alc | 6.00% | Cl. | 50 |
| Nazione | Repubblica italiana |
| Stile | American Pale Ale (American Ale) |
| Birrificio | Birra Pejo |
| Note | Lynx è una birra ambrata, velata, con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso presenta note floreali, erbacee e di miele. In bocca è corposa, con un amaro netto ma ben bilanciato per garantirne la freschezza senza però essere invadente. La carbonazione medio-bassa garantisce un’ottima bevibilità.
TIPOLOGIA: American Pale Ale – APA
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 6 % Vol
COLORE: Ambrato – 17 EBC
LUPPOLATURA: Media – 29 IBU
CORPO: Medio
TEMPERATURA di SERVIZIO: 6-9 °C
ABBINAMENTI: Primi piatti, Selvaggina, Carni rosse, Pizze, Formaggi stagionati.
ANALISI SENSORIALE
VISIVO
Schiuma: Beige molto chiaro, abbastanza fine e compatta. Buona persistenza.
Colore: Ambrato carico con leggeri riflessi ramati, leggermente velato.
OLFATTIVO
Profumi primari: Frutta gialla matura (pesca e albicocca), miele di acacia,leggero caramello.
Profumi secondari: Leggermente erbacei e speziati, (erba fresca tagliata)
GUSTATIVO
Generale: Birra abbastanza fine, armonica e ben bilanciata in amaro, corpo medio, aroma abbastanza persistente.
Retrolfattivo: Sentori di caramello, cereali, pepe, frutta gialla matura. |
| Serie | |
| Offerta da | Dani e Lele |
|
|
|
| Birra Pejo Pejo |
| Alc | 4.00% | Cl. | 50 |
| Nazione | Repubblica italiana |
| Stile | Belgian Blond Ale (Belgian Strong Ale) |
| Birrificio | Birra Pejo |
| Note | Pejo è una birra dorata, velata-chiara, con schiuma bianca. Al naso presenta note di miele e floreali. In bocca si presenta con un corpo leggero ed un amaro non invasivo. La carbonazione medio-bassa garantisce un’ottima bevibilità.
TIPOLOGIA: Golden Ale
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 4 % Vol
COLORE: Dorato – 7 EBC
LUPPOLATURA: Media – 17 IBU
CORPO: Medio
TEMPERATURA di SERVIZIO: 6-8 °C
ABBINAMENTI: Aperitivo, Primi piatti, Pizze, Formaggi freschi.
ANALISI SENSORIALE
VISIVO
Schiuma: Beige molto chiaro, fine e compatta.
Colore: Dorato, leggermente velato.
OLFATTIVO
Profumi primari: Miele di acacia, floreale.
GUSTATIVO
Generale: Birra armonica e ben bilanciata in amaro, corpo leggero.
Retrolfattivo: Sentori di cereali. |
| Serie | |
| Offerta da | Dani e Lele |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Birra Perugia Chocolate Porter |
| Alc | 5.30% | Cl. | 33 |
| Nazione | Repubblica italiana |
| Stile | Robust Porter (Porter) |
| Birrificio | Fabbrica della Birra Perugia |
| Note | La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro, i profumi ammalianti, con deliziosi richiami di cacao, il gusto pieno e profondo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è l’interpretazione di uno stile britannico molto classico, esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione. |
| Serie | |
| Offerta da | Mamma |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Birra Salento Agricola Ambrata |
| Alc | 6.50% | Cl. | 33 |
| Nazione | Repubblica italiana |
| Stile | Munich Dunkel (Dark Lager) |
| Birrificio | Birra Salento |
| Note | Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L’amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale. Birra strutturata ma al contempo facile da bere. Da abbinare con una pizza importante o una grigliate di carne. |
| Serie | |
| Offerta da | |
|
|
|
|
|
|
| Birra Salento Riserva Aurea Bianca |
| Alc | 4.00% | Cl. | 50 |
| Nazione | Repubblica italiana |
| Stile | Witbier (Belgian and French Ale) |
| Birrificio | Birra Salento |
| Note | Questa birra viene brassata utilizzando fiocchi di orzo e di frumento, con aggiunta di coriandolo e buccia d’arancia. Delicata e rinfrescante, è ottima come aperitivo e particolarmente apprezzata dalle donne. Ha schiuma candida e densa e profumi di agrumi. Luppolatura: bassa. Colore: giallo paglierino. Ideale con primi piatti, pesce, pizza. Servire a 6° C. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, lievito. |
| Serie | |
| Offerta da | Dami |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
