Maltata e dolce, un chiaro aroma di malto deve predominare. Può anche avere un leggero aroma di luppolo
nobile ed una sensazione di DMS in secondo piano (nota data dal malto Pils). Non sono accettati esteri o diacetile.
Aspetto
Da giallo medio ad oro pallido, limpida, con un cremoso cappello di schiuma.
Sapore
Leggermente dolce con un profilo maltato. Il gusto di maltato predomina, con un contraltare da basso a medio
luppolo che parzialmente contrasta il sapore di malto. E’ accettabile una leggera sensazione di luppolo, ma comunque la
sensazione finale deve essere quella del malto. Pulita, nessun estere fruttato e diacetile.
Sensazione
Corpo medio, media carbonatazione, vellutata sensazione di malto senza tracce di astringenza.
Impressioni
Maltata ma completamente attenuata.
Storia
Creata a Monaco nel 1895 nella birreria Spaten, birrificata da Gabriel Seldmayr per contrastare il successo delle birre stile Pils.
Commenti
Non è una Pilsner ma come la sua cugina, Munich Dunkel, la Helles è una birra con una accentuata
tendenza al maltato, anche se non sovranamente predominante per via del supporto arrivante dal luppolo nobile che viene
utilizzato come supporto.
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