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| Repubblica italiana |
Lo Zafferano dell'Aquila DOP è un prodotto italiano a Denominazione di Origine Protetta e viene prodotto perlopiù nell'Altopiano di Navelli. Lo zafferano venne introdotto in Italia dalla Spagna nel XIII secolo da un monaco domenicano facente parte della famiglia Santucci di Navelli. La produzione nella Piana di Navelli è favorità dalla carsicità del terreno, che evita i ristagni d'acqua sfavorevoli alla crescita della pianta. L'iscrizione dello Zafferano dell'Aquila nel Registro delle Denominazioni d'Origine Protetta Risale al 4 febbraio 2005, mentre la costituzione del Consorzio per la Tutela dello Zafferano dell'Aquila risale al 13 maggio 2005.