| Note | Birra dal colore ramato, nella quale a farla da protagonista è la dolcezza del malto, che ricorda soprattutto il caramello; la bevuta è resa appagante e bilanciata da un finale torbato, che la rende equilibrata. Il processo di lavorazione prevede un veloce contatto con chips di rovere, affinché il tannino del legno moderi la dolcezza di cui sopra e sprigioni una delicata punta di freschezza che alleggerisce i sapori torbati.
CARATTERISTICHE
Stile Wee Heavy (strong scotch ale)
Colore Ramato intenso
Note olfattive
Caramello e nocciole, leggeri sentori di tostatura, note torbate
Note gustative
Caramellate e tostate all’inizio, frutta secca, torbato, leggera nota fresca (vaniglia)
SPECIFICHE TECNICHE
Colore (EBC) 25 EBC
Amaro (IBU) 25
Alcol (%VOL) 8
COME GODERSELA AL MEGLIO
Pizze molto farcite, selvaggina, carni rosse, stufati, bolliti, pasta e fagioli
Calice a tulipano, a coppa
Temperatura di servizio 8-12 °C |
Repubblica italiana