Il progetto Plotegher Beer nasce dalla passione dei fratelli Matteo e Stefano Plotegher per la storia e le antiche tradizioni legate alla BIRRA – un tempo considerata bevanda magica – al TERRITORIO e al POPOLO CIMBRO del quale fanno parte.
Dopo 20 anni di produzione casalinga, nel 2015 nasce l’azienda, che a Besenello, lavora e realizza i propri prodotti ai piedi del grande maniero trentino, CASTEL BESENO situato alla fine della splendida Valle del Rospach, (Rio Cavallo in italiano) che porta agli ALTIPIANI CIMBRI.
Ogni fase della lavorazione subisce l’influenza del territorio in cui viene pensata e prodotta, riscoprendo le antiche tradizioni risalenti agli omonimi antenati danesi.
“Cimbri si nasce, non si diventa“
Le origini storiche del cognome Plotegher,
che dà il nome al birrificio trentino, sembrano riprendere la storia di un Grande
Sasso, legato ad una località conosciuta come Plota, situata nei pressi dell’abitato di Ondertol, sull’altro lato della Valle del Rosspach, la Rosspach Valley (Rio Cavallo in italiano), ossia al ROVESCIO rispetto alla piu turistica e soleggiata FOLGARIA. Meno turistica GUARDIA, il paese natale dei PLOTEGHER ma piena di antiche tradizioni, artisti e toponomi che riecheggiano i tempi andati legati ai cimbri.
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