19B - English Barleywine     Strong Ale

Aroma

Maltato forte e ricco, spesso con un carattere di caramello. Potrebbe avere dei fruttati da moderati ad alti, spesso con caratteri di frutta secca. Il livello di luppolo inglese può avere un range da leggero a cospicuo. Alcoli aromatici da bassi a moderati. L’intensità di questi alcoli spesso si affinano con l’età della birra. L’aroma può avere un ricco ventaglio di note che possono includere pane, tostato, toffee, melassa. Le versioni invecchiate possono presentare qualità come di Sherry, vinoso o Porto, e generalmente gli aromi da malto tendono ad essere più nascosti. Diacetile da basso ad assente.

Aspetto

Il colore può andare da un ricco dorato ad ambra molto scura, fino ad arrivare ad un marrone scuro. Spesso presenta dei riflessi rubino, non dovrebbe risultare opaca. Schiuma biancastra da bassa a moderata; potrebbe presentare una bassa ritenzione. Potrebbe presentarsi torbida alle basse temperature (chill haze) ma generalmente tende a ritornare trasparente e brillante appena la temperatura si alza. Il colore potrebbe sembrare che abbia una grande profondità, un po’ come se si guardasse attraverso una spessa lente di vetro. L’alto contenuto alcolico e la viscosità potrebbero essere rilevate tramite le “onde” che rimangono sui fianchi del bicchiere quando si fa roteare la birra.

Sapore

Un forte, complesso, intenso, su multistrati sapore di maltato che può avere range da pane a biscottato che ricorda il nocciolato, profondo tostato, caramello scuro, toffee e/o melassa. Dolciastro maltato sul palato da moderato ad alto, anche se il finale potrebbe essere da moderatamente dolce a moderatamente secco (dipende dall’invecchiamento). Alcuni caratteri di vinoso o di ossidato potrebbero essere presenti, e spesso dei complessi sapori da alcoli potrebbero essere evidenti. Fruttati da moderati a particolarmente alti, spesso con caratteri di frutta secca. L’amaro da luppolo può variare da appena percettibile a particolarmente alto; il bilanciamento varia da dolce maltato ad in una qualche maniera amaro. Sapore di luppolo da basso a moderatamente alto (normalmente varietà  inglesi). Diacetile da basso ad assente.

Sensazione

Corpo pieno e “gommoso”, con un vellutata, setosa texture (anche se il corpo potrebbe diminuire in base all’età  di invecchiamento. Un vellutato calore dato dall’invecchiamento dell’alcool dovrebbe essere presente. La carbonatazione può andare da bassa a modareta, dipende dall’età  e dal modo di invecchiamento.

Impressioni

La più ricca e la più forte delle Ale inglesi. Un contenitore di sapori complessi, ricchi e maltati. Il carattere di queste Ale può variare considerevolmente nel tempo, sia le versioni giovani che quelle invecchiate devono essere apprezzate per quello che sono. Il profilo del malto può variare considerevolmente, non tutti gli esemplari avranno tutti i possibili profili di aroma e sapori.

Storia

Normalmente erano le birre più forti che una birreria poteva offrire, e negli anni più recenti parecchi esemplari di birre commerciali sono appositamente invecchiate. Normalmente l’invecchiamento avviene prima della messa in commercio. La beva di questo stile spesso si accompagna alla stagione invernale o alle vacanze.

Commenti

Sebbene sia normalmente una birra di carattere luppolato, le English Barleywine hanno una minore rilevanza luppolata rispetto alle loro cugine americane, ed utilizzano luppoli prettamente inglesi. Le versioni inglesi possono essere più scure, più maltate e più fruttate. Hanno, inoltre, un più marcato e ricco carattere di malti speciali rispetto alle American Barleywine.

Ingredienti

Malto Pale ben modificato dovrebbe costituire la spina dorsale della lista dei malti, con degli ammontare giudiziosi di malti caramello. Malti scuri dovrebbero essere utilizzati con grandissima parsimonia, se cosଠfosse , ricordiamoci che la maggior parte del colore deriva da una lunga bollitura. Luppoli inglesi come Northdown, Target, East Kent Goldings e Fuggle. Lievito caratteristico inglese.

Caratteristiche

OG: 1.080 - 1.120 IBUs: 35 - 70 FG: 1.018 - 1.030 SRM: 8 - 22 ABV: 8 - 12%

Di questo stile sono presenti 16 bottiglie

Nome	Alc	Nazione	cl.	Birrificio	Offerta da
Adnams Broadside	6.30	Inghilterra	50	Adnams	Silvano Squizzato
Birra di Parma P.D.Poule	6.90	Repubblica italiana	75	Mastri Birrai Umbri	Dani e Lele
Broughton Old Jock Ale	6.70	Scozia	50	Broughton
Brùton Dieci	10.00	Repubblica italiana	75	Birrificio Brùton
Gayant La Biere du Demon Red Strong	10.00	Repubblica francese	25	Les Brasseurs De Gayant
Innis & Gunn Blood Red Sky	6.80	Scozia	33	Innis & Gunn
Ridgeway Very Bad Elf	7.50	Inghilterra	50	Ridgeway Brewing
Saverne 8,8 Premium	8.80	Repubblica francese	33	Brasserie de Saverne
SorAlaMA Oooh!	8.10	Repubblica italiana	33	SorA laMA Vayes
Tartavalle Bisaga	6.50	Repubblica italiana	75	Tartavalle	Caio
Tennents Scotch Ale	9.00	Scozia	33	Wellpark
Tennents Scotch Ale	9.00	Scozia	33	Wellpark
Theresianer Strong Ale	8.50	Repubblica italiana	33	Theresianer	Mamma
Thomas Hardy's Ale	12.00	Inghilterra	33	OHanlons
Thomas Hardys Ale	11.70	Inghilterra	25	OHanlons
Traquair House Ale	7.20	Scozia	33	Traquair