10C - American Brown Ale
American Ale
- Aroma
- Maltato, dolciastro e ricco, spesso con note di cioccolato, caramello, nocciolato e/o tostato. L’aroma da luppolo è
normalmente da basso a moderato. Alcune interpretazioni dello stile possono presentare un forte aroma di luppolo, citrico
americano, e/o un fresco aroma dato dal “dry hoppingâ€. Il tutto opzionale. Esteri fruttati da moderati a molto bassi. Il malto
scuro è più robusto che nelle altre Brown Ale (n.d.t. penso si riferisca alle versioni inglesi) ma non è così forte da far
diventare lo stile una Porter. Il maltato ed il luppolo sono generalmente bilanciati. Diacetile da moderato a nullo.
- Aspetto
- Colore da marrone leggero a marrone scuro. Limpida. Cappello da biancastro a chiaro che va da poco a
moderato.
- Sapore
- Sapore maltato da medio ad alto (spesso con caramello, tostato e/o sapore di cioccolatato), con amro da lupplo
da medio a medio alto. Il finale da medio a medio secco provvede a dare un retrogusto che valorizza sia il maltato che il
luppolo. Sapore di luppolo da basso a moderato, e può opzionalmente presentare un carattere citrico. Esteri fruttati da bassi
a moderati. Diacetile da moderatamente basso ad assente.
- Sensazione
- Corpo da medio a medio pieno. Alcune versioni più amare possono dare un’impressione secca o
resinosa. Carbonatazione da moderata a moderatamente alta. Le versioni più forti possono presentare un certo carattere
alcoolico nel finale.
- Impressioni
- Può essere considerata una versione delle Northern English Brown Ale più maltata, più
luppolata, oppure una più luppolata ma meno maltata versione delle Brown Porter, spesso includente il carattere citrico
classico dei luppoli americani.
- Storia
- Commenti
- Una birra fortemente saporita e luppolata, originaria dei domozimurghi americani. Strettamente
correlata con le American Pale Ale e con le American Amber Ale, anche secon un maggiore carattere tendente al
caramellato ed al cioccolatato che tendono a bilanciare l’amaro del luppolo ed il finale. La maggior parte delle produzioni
commerciali non sono cosଠaggressive come le versioni originali fatte in casa, ed alcune chicche prodotte da sporadici
birrai.
- Ingredienti
- Malto Pale molto ben modificato, sia americano che europeo, aggiunte di malti Crystal e scuri dovrebbero
completare la lista dei malti. Luppoli amricani sono tradizionali, ma luppoli inglesi o luppoli nobili possono anche essere
utilizzati. Un’acqua moderatamente carbonata dovrebbe essere necessaria per bilanciare appropriatamente l’acidità data dai
malti scuri.
- Caratteristiche
- OG:
1.045 - 1.060
IBUs:
20 - 40
FG:
1.010 - 1.016
SRM:
18 - 35
ABV:
4.3 - 6.2%
Di questo stile sono presenti 2 bottiglie
Repubblica italiana
Repubblica di Turchia