| Nome |
Descrizione |
Esempio |
| Altglas |
Cilindrico, per non esaltare né mortificare la schiuma; sottile, per dare già al tatto la sensazione della freschezza. Destinato pertanto alle ambrate Alt. |
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| Balloon |
Forma a chiudere, per esaltare la schiuma; superficie ampia, per favorire lo scambio termico. Per birre da meditazione, corpose. |
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| Boccale in ceramica |
In ceramica viene usato specie in Germania, durante le feste e specie nell'Oktober Fest. Molto delicato è molto richiesto dai collezionisti |
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| Boccale in vetro |
Boccale in vetro liscio e spesso alla base.Uno tra i più classici bicchieri da birra studiato per accogliere ales e stout contenendone, specialemte in queste ultime, la schiuma cremosa. |
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| Calice a chiudere |
La forma rastremata "alza" la schiuma, impedendole al tempo stesso di traboccare; il vetro sottile e liscio favorisce la formazione di condensa. Valorizza lager e pils. |
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| Calice a tulipano |
La bocca svasata impedisce una schiumatura troppo abbondante e favorisce la percezione olfattiva al profumo. Per birre aromatiche, come le belghe d'abbazia. |
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| Colonna biconica |
Vetro di spessore medio, forma allargata al centro, bocca a chiudere: per pils belghe e per bevitori che vogliono la schiuma decapitata dalla spatola. |
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| Colonna conica |
Simile alla colonna biconica per proprietà, ma più stretto alla base e con il collo cilindrico,questo bicchiere da birra si rivela utile ad accogliere la schiuma delle birre danesi. |
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| Coppa |
Forma più o meno esattamente emisferica, che abbassa progressivamente la schiuma ed esalta il profumo. |
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| Flûte |
Una forma essenziale per birre secche, di schiuma abbondante e da servire fredde: ecco l'identikit della pils. |
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| Kölschglas |
Cilindrico, sottile, piccolo: il bicchiere più semplice per una birra tipica, quasi artigianale, a circolazione limitata. |
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| Mass |
Spesso, per conservare la freschezza; lavorato, per valorizzare il perlage, cilindrico, con effetto neutro sulla schiuma. È il bicchiere universale, nato però per le märzen e per le export. |
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| Pinta |
La forma a cono rovesciato e lo slargo subito sotto l'orlo neutralizzano qualsiasi velleità di schiuma delle bitter ales e valorizzano invece la cream delle stout. |
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| Stiefel |
Non importa che cosa ci si beve ma come si beve. La sua forma infatti gioca brutti scherzi agli inesperti. È il bicchiere dell'iniziazione alle confraternite studentesche in Germania. |
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| Vetro britannico |
Di vetro spesso, per conservare la temperatura di cantina; liscio, per evidenziare lo scarso perlage. Adatto alle ales e in particolare alle pale ales. |
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| Weizenbecker |
Capacità "fissa" di mezzo litro. La svasatura alla sommità serve a controllare l'abbondantissima schiuma di birre di grano, le weizen o weissbiere |
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