| Note | Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Colore marrone scuro (tonaca di frate), schiuma cremosa e persistente di color nocciola. Si presenta morbida al palato, offre un attacco setoso e nel complesso molto equilibrato. Al naso offre note tostate e resinose. In bocca, grazie alla bella rasatura, è cremosa, ritornano le note sentite al naso e la vena di latte si esprime in una gradevole dolcezza. Il finale è in stile, lascia spazio a una nota amaricante e affumicata, accompagnata da una sottilissima acidità. Preponderanti i sentori maltati e tostati di caffè, nocciola, cioccolato al latte, accompagnati da una leggera ed elegante affumicatura. Una nota balsamica al naso invita l'assaggio, dove si percepisce un equilibrio gustativo con un finale pulito e moderatamente luppolato che la rende piacevole e molto beverina. Abbinamenti: si adatta molto bene con pesce affumicato, carni alla griglia, formaggi erborinati o affumicati, dolci al cioccolato o caffè, ottima anche come drink dopo cena. Servire a 7 - 10° C. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, germogli di abete rosso, lievito, zucchero. |
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